Kvalitet före kvantitet - tillverkning av Upplandskubb är en tidskrävande process, gräddningen genom vattenbad tar minst 4 timmar. Varje kok ger 16 Upplandskubb beroende på antal formar, vilket gör produktionen mycket småskalig.

Tillverkningsmetod: Jäsning minst 5h; kokning minst 4h; avsvalning i kökshandduk minst 10h, därefter klyvs brödet hör hand. Hela processen genomförs i Grillby, Uppland.

Ingredienser: Rågmjöl*, Vetemjöl*, Vatten, Ljus Hushållssirap, Jäst, Salt.

*Mjöl av spannmål som odlats och malts i Uppland

Upplandskubbkokeriet kokar Upplandskubb på fossilfri el från GodEl.